Общее представление о Кё Рёри.

Ке Рери – это особенный изысканный стиль приготовления блюд, который уходит своими корнями в философию садо. Родиной этого стиля считают город Киото. В состав стиля Ке Рери входит четыре типа:

- Юсоку Рери - это пища для высокопоставленных персон.

- Седзин Рери – это вегетарианская пища монахов.

- Обандзай - повседневная пища. Принципы Обанзай японцы используют и в наше время – это простота и идеальная совместимость продуктов в блюде в зависимости от сезона.

- Кайсэки Рери – пища для чаепитий. Этот тип стиля Ке Рери наиболее распространен в настоящее время в Японии в дорогих элитных ресторанах.