Тофу - это творог, изготовленный из бобов сои. Завезли тофу в Японию китайцы, которые называли его «доуфу», и с тех пор он стал одним из самых любимых и почитаемых блюд японцев. Не зря японцы говорят о тофу «о тофу» с оттенком восхищения и преклонения, ведь этот продукт незаменим в пище. Высокое содержание белка и низкое углеводов не только приравнивает его ценность к мясу, но и делает одним из основных диетических продуктов японской кухни. В меню каждого японца на день обязательно входит хотя бы одно блюдо с тофу или с другими соевыми продуктами.
|
