Особенности японской кухни.

Японская кухня уникальна. Именно поэтому так много любителей и настоящих ценителей японских яств. Существует ряд характеристик, которые делают японскую кухню неповторимой и изысканной.

Для приготовления блюд используют, как правило, только свежие продукты, поэтому японская кухня придерживается принципа сезонности. Исключением является рис и макаронные изделия. Эти продукты на столе японцев всегда. Обработка ингредиентов минимальна, что позволяет сохранить все полезные свойства продуктов. Это делает японскую кухню самой здоровой в мире. Используется все разнообразие даров моря, начиная от водорослей и заканчивая элитными сортами рыб. Небольшие порции и применение специфических столовых приборов. Особенные правила приготовления блюд, их оформления и сервировки стола.