Подача блюд. Стиль трех и пяти драконов.

Японской сервировке присущ принцип асимметрии. Даже малое количество блюд принято располагать на подносе, создавая некоторую иллюзию хаоса, а на самом деле руководствуясь четкими правилами. Три или пять элементов не принято располагать в правильном треугольнике или в линию на одинаковом расстоянии между блюдами. Основное блюдо помещают в центр, дополнительное слева от него, а самое маленькое справа, но уже на другом расстоянии, образуя неправильный треугольник. Если подается пять блюд, то они делятся на три группы и компонуются по тому же принципу. Если блюда размещаются в линию, то самое маленькое блюдо помещается между двумя другими со смещением от центра.