Столовая посуда японской трапезы.

Понятия "столовый сервиз" в японской кухне нет. Посуда может быть самой разнообразной по цвету и форме. Основной принцип использования посуды для японцев - это удобство, т.к. чаши, тарелки и миски принято держать в руках во время трапезы.

Для супов используют круглые и глубокие чаши с крышкой. Рис часто подают в глубоких мисках тонсуи с выступом, за который и удерживают миску. Тарелки разнообразной, а нередко и причудливой формы контрастных цветов. Суши и ролы могут подавать на деревянных подставках. Основным столовым прибором являются палочки, для супов и других жидких блюд используется глубокая деревянная или керамическая ложка, которая подается на отдельной подставке.