Японское меню и размер блюд.

Разнообразное меню и маленький размер блюд - характерная черта японской кухни. Японцы не склоны к перееданию, видимо поэтому, среди них так распространено долгожительство. Например, 3-5 суши в одной порции - обычный стандарт японского блюда, в отличие от европейского стандарта в 8-12 штук суши в одной порции. Размер блюда японской кухни зависит и от сезона - летом порции меньше, зимой больше. Такого понятия, как "основное блюдо", в японском меню нет. Минимальное меню японца в обед - суп и 3-5вида закусок. На праздничных церемониях количество закусок может доходить до двадцати, при этом не обязательно не менее двух видов супов. И, конечно же, чай, который пьют до, после и во время еды.