Нигири-суши с рыбным филе

по 100 г филе морского черта и семги, 250 г заранее приготовленного риса суши, 1 ч. л. пасты васаби, 1 ст. л. консервированного дайкона 1. Рыбное филе промыть под струей холодной воды, тщательно промокнуть и слегка охладить в морозилке. 2. Очень острым ножом нарезать 10 одинаковых тончайших ломтиков. 3. С помощью столовой ложки изготовить из риса суши 10 одинаковых фрикаделек. Смоченными в воде руками придать им форму овальных нигири. 4. Слепленные нигири плотно сжать и снизу слегка расплющить. 5. Ломтики рыбного филе смазать васаби, взятой на острие ножа. 6. Каждый ломтик филе положить намазанной васаби стороной на отдельный шарик нигири и слегка прижать их друг к другу. Украсить сверху редькой и подавать с хреном васаби.

 

« Нигири-суши с тунцом		Нигири-суши с мидиями и петрушкой »