Нигири-суши со спаржей и ветчиной

16 небольших побегов зеленой спаржи, соль, 4 ст. л. рисового уксуса, 1/2 листа нори, 300 г заранее приготовленного риса суши, 2 ч. л. пасты васаби, 8 тонких ломтиков сырокопченой ветчины 1. Вымыть спаржу и срезать с нее заостренные стебли. Выдерживать их в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Быстро обдать холодной водой, откинуть на сито и дать стечь воде. 2. Приготовить раствор тецу. Ножницами нарезать из половинки листа нори 8 длинных полосок. 3. Постоянно смачивая руки раствором тецу, изготовить из риса суши 8 шариков нигири. Намазать каждый из шариков васаби. 4. Положить на каждый рисовый шарик по 2 стебля спаржи. Свернуть каждый ломтик ветчины в трубочку и положить сверху на нигири. 5. Каждый нигири перевязать полоской нори. Концы полосок скрепить раздавленными зернышками риса.

 

« Омлет нигири с зелёным пояском		Нигири-суши с тунцом »