|
 Это классический японский суп с яичными хлопьями.
Ингредиенты на 4 порции: яйца 2 штуки, 1л бульона даши, 1 чайная ложка соевого соуса, 1 столовая ложка сакэ, 2 чайных ложки крахмала кукурузного, 6 листков мицуба.
Приготовление: Яйца взбить в миске, добавить соль по вкусу, сакэ. В кипящий бульон вылить соевый соус. Развести крахмал в небольшом количестве воды и медленно влить в бульон, помешивая. Варить на маленьком огне до загустения крахмала. В конце аккуратно влить яйца, перемешивая бульон круговыми движениями, в результате чего из яичной смеси сформируются хлопья. Довести суп до кипения и положить листья мицуба. Подавать в горячем виде.
|
