Суп Мисосиру с вакамэ и тофу.

Ингредиенты на 4 порции: 1 л бульона даши, сушеные водоросли вакамэ – небольшой пучок, сея 1 чайная ложка, мисо 3 столовые ложки, твердый тофу 100г.

Приготовление: Размягчить вакамэ в воде в течение 30 минут, обсушить, очистить от прожилок и нарезать небольшими полосками. В кипящий бульон даши добавить сею, вакамэ, кипятить 5 минут. Тофу предварительно вымочить в холодной воде 40 минут, обсушить нарезать небольшими кубиками, добавить в кипящий бульон, варить 3 минут на маленьком огне, непрерывно помешивая, чтобы тофу не склеился с водорослями. Подавать суп теплым с зеленью.