Традиционный японский суп с изысканным вкусом креветок.
Ингредиенты на 4 порции: 1л бульона даши, креветки 8 штук, 1 чайная ложка сакэ, кориандр 8 веточек, кожура одного желтого лимона.
Приготовление: Отварить креветки в подсоленном бульоне даше 2 минуты, выложить в каждую миску по 2 креветки, свернув их колечками, как глаза змеи, сбрызнуть сакэ. Опустить на 1 минуту веточки кориандра в кипящий бульон, вынуть, положить веточки в миски на креветки. Из кожуры лимона вырезать небольшие цветки, положить в миски, залить горячим бульоном. Суп готов.
|
