Это сладкое нежное блюдо.
Ингредиенты на 4 порции: твердый тофу 500г, масло растительное 1 столовая ложка; соус – паста мисо 100г, бульон Даши 2 столовые ложки, мирин 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка, желток яичный 1 штука.
Приготовление: соус - в сковороде растворить мисо в бульоне даши, добавить сахар и мирин, прогревать на слабом огне до образования однородной массы и растворения сахара, добавить желток яйца, прогреть еще пару минут. Тофу обсушить. Для этого нужно положить кусок тофу под пресс на несколько часов. Обжарить небольшие кубики тофу на среднем огне с обеих сторон 3-4 минуты. Подавать тофу со сладким соусом.
|
